Die erLebzelterei Pirker ist ein tolles Ausflugsziel für die ganze Familie und steckt voller spannenden Infos und interaktiven Stationen. Ein Muss für jeden Mariazell-Ausflug.
Die Lebzelterei Pirker: Heimat des berühmten Mariazeller Lebkuchens
Gekostet hab‘ ich den berühmten Pirker Lebkuchen aus Mariazell ja schon öfter. Ich erinnere mich noch gut an meine Wien-Zeit, als ich immer wieder am Pirker Shop am Stephansplatz vorbeikam. Aus der sich immer wieder öffnenden Tür strömte stets der süße, verlockende Lebkuchenduft, vermischt mit einer Note Bienenwachs, die von den hier ebenfalls verkauften Kerzen stammten. An einem kalten Wintertag war es zu verlockend und ich gönnte mir meinen ersten Pirker Lebkuchen aus Mariazell.
Genau diesen Moment habe ich nach wie vor bei Pirkers Lebkuchen vor Augen. Auch, als wir an diesen verregneten Sommertag in die erLebzelterei in Mariazell eintreten. Der Produktionsstätte des berühmten Lebkuchens, die auch individuell besichtigt werden kann. Denn auch hier werden wir mit köstlichem, dezenten Lebkuchenduft begrüßt. Kein Wunder, stapelt sich die steirische Köstlichkeit doch direkt vor unseren Augen im Shop.
Unser Ausflug in die erLebzelterei & was dich bei einem Besuch erwartet
Der Pirker-Shop als Startpunkt
Startpunkt unseres Ausflugs bildet der Shop, wo stapelweise Lebkuchen und andere Köstlichkeiten ihren Duft verströmen. Süße Lebkuchenherzen mit lustigen Sprüchen und verschiedene Lebkuchen Kreationen, die hier produziert werden, warten nur darauf gekauft, verschenkt und verkostet zu werden. Später, sage ich mir und lasse den Lebkuchen links (und rechts) willensstark liegen. Zuerst der Ausflug, dann das süße Vergnügen und kaufe mir an der Kassa vorerst nur die Tickets für eine Besichtigung der Lebzelterei. Sekunden später bekomme ich eine Variation Lebkuchen überreicht. Denn Teil der Führung ist auch eine Verkostung des Produkts. Zeit und Ort können wir uns offenbar selbst aussuchen.
Später, sage ich mir nochmals und stecke den Lebkuchen in den Rucksack.
Mariazell, die Lebkuchenproduktion und weitere süße Entdeckungen auf 3500m2
Wir steigen die Treppen in den nächsten Stock hinab und beginnen unsere Erkundungstour auf der insgesamt 3500m2 großen Besichtigungsfläche. Langsam erkunden wir die erste Ebene. Die vielen historischen Maschinen, die vor vielen Jahren für die Lebkuchenherstellung genutzt wurden gefallen mir dabei besonders, aber auch die richtig schöne Gestaltung des Ausstellungsraums. Eine riesige Tafel mit unzähligen Infos über Bienen, Honig und Lebkuchen (da der Bestandteil von Honig im Lebkuchen enorm groß ist, sind diese Dinge eben eng miteinander verbunden), dahinter ein großes, detailreiches Modell von Mariazell aus Lebkuchen (richtig cool). Dazwischen kleine Infostationen über die Lebkuchenproduktion. Unser aller Highlight: die Gewürze, die es zu erschnuppern und erraten gibt.
Ein Blick hinter die Kulissen der Lebzelterei Pirker
Ein paar Hintergrundinformationen weiter biegen wir zu den Produktionsräumen ab. Eine große Glaswand ermöglicht es uns direkt in die Produktion zu schauen. Dank den großen Schildern mit Erklärungen, die von der Decke hängen, begreifen wir auch schnell, was wir sehen. Wir können das große Rührwerk entdecken, die Waage und all die anderen Stationen, die der Lebkuchen bis zu seinem endgültigen Aussehen durchläuft.
Und ja: Es ist richtig cool. Gebannt beobachten wir, wir der Lebkuchen geschnitten, auf Blechen drapiert und schließlich dekoriert und verpackt wird. Besonders faszinierend ist dabei natürlich das Verzieren der Lebkuchenherzen, das wir ebenfalls minutenlang begeistert verfolgen.
Nach diesem sehr aufschlussreichen Rundgang kehren wir zum ersten Raum zurück. Hier verkosten wir noch ein paar unserer Lebkuchen, bevor wir uns im Shop mit ein paar mehr für zuhause eindecken. Ein rundum gelungener und köstlicher Ausflug.
Tipps für Familien
Die erLebzelterei Pirker ist ein schönes Ausflugsziel für die ganze Familie und dank einiger interaktiver Stationen, realen Einblicken in die Produktion und Dauer auch ideal für kleinere Kinder geeignet. Hier hab' ich nochmals meine Tipps speziell für Familien zusammengefasst:
Kinder unter 8 Jahren zahlen keinen Eintritt (Stand 2025)
Die Besichtigung erfolgt auf eigene Faust und ist ohne Voranmeldung möglich
Die Räume sind barrierefrei und somit auch mit Kinderwagen zu begehen
Das Ticket enthält auch eine Verkostungsprobe
Es gibt einige Pirkers in Mariazell, dieser hier liegt zwischen Basilika und Seilbahn (von der Basilika kommend linkerhand)
Lust auf mehr? Auf der Bürgeralpe in Mariazell finden Familien ein weiteres richtig schönes Ausflugsziel für Groß & Klein.
Persönliches Fazit & Highlights der erLebzelterei Pirker - Lohnt sich ein Besuch?
Ich kann einen Ausflug in die erLebzelterei Pirker nur empfehlen. Es ist ein kleines, schönes Ausflugsziel im Herzen von Mariazell, das auf abwechslungsreiche Weise über die Lebkuchenproduktion im Allgemeinen und jene im Hause Pirker im Speziellen informiert. Hier steht zweifellos die Produktion im Vordergrund, die sich wahnsinnig gut beobachten lässt und auch die Wertschätzung gegenüber des Produkts steigert. Das Verkosten ist mit einer Zotter-Schokoladenfabrik nicht zu vergleichen, dennoch ist es schön, einige verschiedene Lebkuchen probieren zu können.
Highlights
Glaskorridor mit Einblicken in die Produktion vom Teig Anrühren bis zum Verzieren und Verpacken
interaktive Stationen (Gewürze raten & mehr)
die Stadt Mariazell aus Lebkuchen
FAQ - Häufig gestellte Fragen zur erLebzelterei in Mariazell
Was ist die erLebzelterei Pirker?
Die sogenannte erLebzelterei Pirker ist ein Ausflugsziel in Mariazell, das Einblick in die Produktion des Pirker Lebkuchens gibt. Es befindet sich im selben Haus wie die Lebkuchenproduktion im Herzen von Mariazell.
Wie viel Zeit sollte ich für einen Ausflug einplanen?
Ich empfehle rund eine Stunde einzuplanen.
Ist die erLebzelterei auch für Kinder geeignet?
Die erLebzelterei Pirker ist ein schönes Ausflugsziel für die ganze Familie und dank einiger interaktiver Stationen, realen Einblicken in die Produktion und Dauer auch ideal für kleinere Kinder geeignet. Außerdem sind alle Räume mit Kinderwagen erreichbar. Ich empfehle den Besuch ab zirka vier Jahren.
Gibt es auch Lebkuchen zu verkosten?
Jeder Besucher erhält auch einen Verkostungsbeutel mit verschiedenen Kostproben.
Gibt es auch einen Shop?
Ja noch vor der eigentlichen erLebzelterei gibt es einen Shop mit Pirker Lebkuchen. Dieser kann im Anschluss, aber ohne Besuch der erLebzelterei besucht werden.
Autorin Claudia Schlager
Autorin, Reisebloggerin & Fotografin aus Niederösterreich. In meiner Freizeit liebe ich es meine Heimat Niederösterreich und dessen Umgebung zu entdecken, besondere Orte kennenzulernen, Ausflugsziele mit meinen beiden Töchtern zu erkunden und die schönen Seiten des Landlebens zu genießen. Auf freets gebe ich Ausflugs- und Wandertipps für das östliche Österreich und berichte mit authentischen Erzählungen und stimmungsvollen Fotos über unsere Entdeckungen in Niederösterreich und Umgebung. Mit meinen beiden Kindern und meinem Mann lebe ich im südlichen Niederösterreich (Schneebergland).
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