Apfelstrudel muss nicht gleich Apfelstrudel sein. Wer einmal Pause vom klassischen apfel-rosinen-rum-gefüllten Strudelteig möchte, dem kann ich dieses Rezept nur ans Herz legen. Die Version mit Mürbteig enthält weniger Zucker, aber genauso viel Geschmack und ist mindestens genauso köstlich. Dank Mürbteig schmeckt er übrigens am nächste Tag noch besser!
Zutaten
30 dag Mehl
10 dag Butter
6 dag Staubzucker
1 Ei
½ Packung Backpulver
etwas Salz
Zimt
etwas Milch oder Rahm
2 Äpfel
Zubereitung
Die Zutaten (außer die Äpfel) zu einem Mürbeteig verkneten und eine Zeit lang kühl stellen.
Gehäuse und Kerne der Äpfel entfernen und die Äpfel zerkleinern.
Danach den Teig auswalken und in der Mitte mit zerkleinerten Äpfel belegen.
Zimt darüber streuen und beide Seiten zuklappen (Strudel formen)
Bei 180°C - 200°C ca. 20 Minuten backen.
Danach mit etwas Staubzucker bestreuen.
Autorin Claudia Schlager
Autorin, Reisebloggerin & Fotografin aus Niederösterreich. In meiner Freizeit liebe ich es meine Heimat Niederösterreich und dessen Umgebung zu entdecken, besondere Orte kennenzulernen, Ausflugsziele mit meinen beiden Töchtern zu erkunden und die schönen Seiten des Landlebens zu genießen. Auf freets gebe ich Ausflugs- und Wandertipps für das östliche Österreich und berichte mit authentischen Erzählungen und stimmungsvollen Fotos über unsere Entdeckungen in Niederösterreich und Umgebung. Mit meinen beiden Kindern und meinem Mann lebe ich im südlichen Niederösterreich (Schneebergland).
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